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はおすすめランキング、 
は相互ランキングです。 この色の文は管理人のコメントです。| 馬肉
更新日：2007/10/10(Wed) 15:19 [修正・削除] |
| 呼んで字の如く、馬の肉で日本は４００年以上も前から一部の地域で食されていた食材。別名「桜肉」と呼ばれ、色が桜の様な色だから、または桜の季節においしくなると言う事が名前の由来になっています。 |
| かぼちゃ
更新日：2007/10/09(Tue) 15:51 [修正・削除] |
| 世界中で広く栽培されており、栄養が豊富なカボチャ。昔から人々に重宝され、冬至に食べると風邪をひかないと信じられてきました。 |
| キンカン
更新日：2007/10/09(Tue) 15:51 [修正・削除] |
| キンカンは冬になると、スーパーの店頭売りなどでよく見かけます。どことなく薬のようなイメージもありました。キンカンはどんな果物なのでしょうか？ |
| いくら
更新日：2007/10/09(Tue) 15:51 [修正・削除] |
| 「いくら」とは、鮭の卵の薄い膜を取り除き、1粒1粒ほぐして塩蔵したものをいいます。1粒1粒ほぐさないものをすじこといいます。 |
| 米
更新日：2007/10/09(Tue) 15:51 [修正・削除] |
| 私たちが毎日食べるお米。新米の季節になるとウキウキしませんか？ ひところ、米が不作で外国に米を頼ったことがありました。やはり私たちは日本人ですから日本のお米が口に合っているのですね。 |
| 薄力粉
更新日：2007/10/09(Tue) 15:51 [修正・削除] |
| 薄力粉は、ケーキ類やお菓子類、てんぷらに欠かせない存在、小麦粉の一種。グルテンが少ない軟質小麦から作られた物で、粘り気が少ない事から薄力粉と呼ばれます。 |
| 肉まん
更新日：2007/10/08(Mon) 15:56 [修正・削除] |
| 肉まんの歴史について。現在、中国で「饅頭」は餡の入ってない中華風の蒸しパンのことを指し、餡入りのものは「包子（パオズ）」と呼ばれています。 |
| 黒豆
更新日：2007/10/07(Sun) 15:49 [修正・削除] |
| 黒豆は、お正月料理の一つとしても黒豆の煮物があるように、昔から日本人には馴染みの深い食材です。黒豆の成分や効能が健康に良いことは昔から良く知られていました。 |
| ザーサイ
更新日：2007/10/06(Sat) 15:46 [修正・削除] |
| 油っこい食事の合間に食べるザーサイって、おいしいですよね。ザーサイは、そのまま食べても炒め物やスープの具など様々な料理に使える万能な漬け物です。ザーサイを使ったレシピを紹介しましょう。 |
| 酢
更新日：2007/10/05(Fri) 15:47 [修正・削除] |
| 酢は「さ＝砂糖、し＝塩、す＝酢、せ＝醤油、そ＝味噌」と呼ばれ、調味料の一種です。酢というとすっぱいイメージがありますが、酢の種類は4000種類もあり、いろんな味があります。 |
| 鯛
更新日：2007/10/04(Thu) 15:49 [修正・削除] |
| 鯛は、古くから珍重され、江戸時代には「人は武士、柱は檜、魚は鯛」と言って鯉に替わって魚の王様とされました。おめでたい席には欠かせない魚ですが、なぜそれ程人気があるのでしょうか？ |
| 天丼
更新日：2007/10/04(Thu) 15:49 [修正・削除] |
| タレのかかった天ぷらをご飯に載せて食べる丼物の定番、天丼。一口に天丼と言っても、そのバリエーションは意外と豊富なのです。天丼にまつわるエピソードから天丼の作り方まで、天丼についてご紹介します。 |
| 珍味
更新日：2007/10/04(Thu) 15:49 [修正・削除] |
| 珍味とは、珍しい味、滅多には味わえない味の事を言います。その珍味としてよく知られているといえば、高級食材でもあるキャビア、フォアグラ、トリュフが有名です。 |
| グリーンアスパラ
更新日：2007/10/03(Wed) 15:18 [修正・削除] |
| みなさんにグリーンアスパラをもっと美味しく食べてもらうためにアスパラの見分け方、保存の仕方などをまとめてみました。少しでもみなさんのお役に立つことができればうれしいです。 |
| なつめ
更新日：2007/10/02(Tue) 23:49 [修正・削除] |
| 「なつめ」（棗）は南ヨーロッパ、アジア西南部から中国に渡り、奈良時代に日本へ伝わってきました。初夏に芽が出るので「なつめ」と呼ばれるようになりました。 |
| 味噌汁
更新日：2007/10/02(Tue) 23:49 [修正・削除] |
| 私たち日本人にとって、最もポピュラーな食事のメニューである「味噌汁」。何気なく飲んでいる味噌汁ですが、栄養豊富で私たちの健康維持に大きく役立っていたのです。 |
| なまこ
更新日：2007/10/02(Tue) 23:49 [修正・削除] |
| 「なまこ」と聞くと、私は酢の物を思い浮かべます。食べられるのにちょっと奇妙な体を持つ「なまこ」ですが、どのような生態をしているのでしょうか。 |
| アップルマンゴー
更新日：2007/10/02(Tue) 23:49 [修正・削除] |
| 南国の太陽をたっぷり浴びて育った熱帯果樹「アップルマンゴー」は栄養もたっぷりアップルマンゴー、あなたはもう味わいました？え？もう病みつき？ |
| きゅうり
更新日：2007/10/01(Mon) 23:19 [修正・削除] |
| きゅうりは、ビールハウス栽培の技術の進歩の結果、年中食べることのできる野菜になっていますが、やはりきゅうりが一番美味しい季節は、夏でしょう。 |
| あわび
更新日：2007/09/29(Sat) 23:12 [修正・削除] |
| あわびと聞くと、お寿司屋さんや高級料亭などで出てくるおなじみの、海の高級食材として知られていますね。このあわびがどんな生物なのか、どんな食べ方があるのか紹介していきましょう。 |
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